|
|
Carpaccio Met Ganda Ham En Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 dunne plakjes Ganda ham
een stuk Parmezaanse kaas
8 kleine augurkjes
16 zilveruitjes
4 verse slablaadjes
8 kleine maiskolfjes
Voor de vinaigrette:
15 gr. arachide olie
10 gr. graanazijn
7 gr. balsamico azijn
15 gr. olijfolie
peper
gedroogde, gemengde tuinkruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de vinaigrette klaar: roer alle ingrediënten door elkaar en breng het geheel op smaak met peper en gemengde tuinkruiden.
Neem een groot plat bord en leg drie plakjes Ganda ham in het midden. Garneer het geheel met 1 of 2 augurken, wat zilveruitjes, een slablaadje en een klein maiskolfje. Besprenkel met de vinaigrette en met verse peper. Schaaf ten slotte wat Parmezaan en verdeel dit over de ham om het geheel een zomers tintje te geven.
|
|
|